Первые перегонные кубы появились в Ирландии более 800 лет назад. Их привезли монахи, которые планировали  при помощи процесса дистилляции наладить на острове производство парфюмерии, но что-то в конечном итоге пошло не так…

Говорят, что первые упоминания о виски в Ирландии относятся к 1405 году. Однако первая в мире лицензированная вискокурня – Bushmills – появилась лишь в 1608 году с легкой руки короля Якова I.

Средневековые технологии сохранились до сих пор, и в последнее время новые вискокурни появляются как на дрожжах.

Чуть менее полугода назад в маленьком городке Драмшанбо, графство Лейтрим,открылась новая вискокурня. Это первая за сто один год вискокурня в провинции Коннахт.

The Shed (буквально – “сарай”) – кустарная вискокурня, то есть при производстве поддерживаются старинные технологии с применением ручного труда.

И хотя это первая вискокурня более чем за сто лет, тем не менее, искусство дистилляции всегда существовало в регионе. Местные умельцы гнали Poitin  – ирландский картофельный самогон, производство которого является нелегальным.

Новая вискокурня будет производить легальный вариант картофельной водки, а так же джин, ликеры  и некоторые сорта виски.

The Shed является дочерней компанией Патрика Дж. Райни, успешного производителя водки Brian Boru и не менее успешного ликера Sheridan, а также  множества других напитков.

С открытием вискокурни планируется прирост туризма в регион и подъем экономики Друмшанбо.